Что приготовить на Новый год 2017: все для встречи с Огненным Петухом

Что приготовить на Новый год 2017: все для встречи с Огненным Петухом

Оглавление:

  1. Закуски
  2. Салаты
  3. Десерты и напитки

Новогоднее меню, несомненно, отличается от повседневного. Но не только праздник сам по себе диктует изменения в списке блюд, но и то, какое животное собирается вступить в свои права в ближайшее время. Что приготовить на Новый год Петуха, чем «удивить» и «задобрить» домашнюю птичку?

Закуски

Петух любит все натуральное, об этом стоит помнить, составляя меню на Новый год. Также нельзя забывать и о том, что это домашнее животное, а не хищник, и потому с мясом (особенно с дичью) надо быть осторожным. В общем, 
закуски выбирают яркие, с основой из овощей и максимально натуральные.

Свекольные шарики

Эта закуска — альтернатива поднадоевшей многим «Селедке под шубой». Ингредиенты почти те же самые, а способ приготовления другой.

  • 2 больших отварных свеклы;
  • 100 г мягкого сыра;
  • 4 вареных куриных желтка;
  • 2 маленьких кисло-сладких яблока;
  • 2 ст.л. густого майонеза;
  • 200 г слабосоленой сельди кусочками.

Свеклу, сыр и яблоки надо натереть на терке и смешать. Добавить туда же измельченный вилкой желток и майонез. Масса должна быть такая, чтобы из нее удобно было лепить шарики руками (возможно, майонеза понадобится меньше). Теперь надо слепить шарики диаметром 4 см и вдавить в них кусочки селедки так, чтобы они со всех сторон оказались закрыты массой.

Аппетитные свекольные шарики

Маринованная тыква

Некоторые блюда к новогоднему столу можно приготовить заранее. Одно из них — маринованная тыква, которая непременно «понравится» Петуху и по цвету, и по вкусу.

  1. Тыкву чистят и режут на кубики со стороной 2-3 см. Общий вес этих кубиков должен быть 1 кг.
  2. В 0,5 л воды разводят 1 ст. сахара и 3 ст.л. обычного уксуса. Заливают этим тыкву и оставляют на ночь в большой кастрюле.
  3. Утром кастрюлю ставят на плиту, добавляют туда 4 бутона гвоздики, 1 см коричной палочки, 4 горошины душистого перца, 2 ломтика корня имбиря и 1 ст.л. соли.
  4. Варить на среднем огне примерно минут 10, пока тыква не станет мягкой, но не разваливающейся.

Можно подавать тыкву сразу, а можно положить ее в баночку под крышку (не закатывать) и хранить в холодильнике. Это один из самых простых рецептов на Новый год 2017, но оригинальности ему не занимать.

Маринованную тыкву по достоинству оценит не каждый. Фото с сайта econet.ru

Салаты

На Новый год Петуха стоит выбрать салаты яркие, необычно оформленные. Хорошо, если в их состав войдут помидоры, морковь, свекла, курага, орешки, хлебные сухарики, болгарский перец, виноград и проч. Один из таких — полезный витаминный салат «Петушок — золотой гребешок», куда входят:

  • 2 желтых яблока;
  • щепотка лимонной кислоты или сок 1/2 лимона;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 большой или 2 маленьких томата;
  • китайская капуста — половина кочана;
  • соль;
  • майонез или яблочный уксус для заправки;
  • несколько веточек петрушки;
  • 1 вареное яйцо, маслина и оранжевый болгарский перец для украшения.

Капусту надо нашинковать, слегка присыпать солью и помять руками. Яблоко натирают отдельно и поливают лимонным соком или разбавленной лимонной кислотой, чтобы не потемнело. Болгарский перец и томаты моют, очищают от семян и режут полукольцами. Все ингредиенты смешивают; если необходимо, добавляют соль и выкладывают на плоской тарелке горкой. Из маслины делают глаза, а из оранжевого перца — клюв, гребешок и хвостик. Все это крепят на вареном яйце и кладут его сверху на горку салата. Блюдо украшают веточками петрушки.

Тематический салат на Новый год 2017. Фото с сайта happy-giraffe.ru

Какие салаты приготовить на Новый год 2017, чтобы они понравились Огненному Петуху? К примеру, салат со свеклой и курагой.

  1. По 10 шт. чернослива и кураги залить горячей водой на несколько минут для размягчения.
  2. 250 г вареной свеклы выложить в салатник, сверху — крупными кусками сыр типа камамбер и т.п.
  3. Верхний слой — курага, чернослив и 50 г измельченных грецких орехов.