Что приготовить на праздничный завтрак для всей семьи, для любимого или для детей
Оглавление:
Кто сказал, что праздник начинается только днем, когда приходят гости, или вечером, когда за
романтическим ужином встречаются двое? Начинать отмечать маленькое семейное торжество или настоящий красный день календаря стоит уже с утра. И для этого едва ли можно придумать что-то лучше, чем праздничный завтрак.
В кругу семьи
Чтобы приготовить еду на всю семью для особого случая, придется встать пораньше и превратить обычные «утренние» продукты в блюда для праздника. К примеру, полезные овсяные хлопья и молоко можно запечь и подать на стол пудинг. Как его приготовить?
- 1,5 ст. молока смешать с 3 ст. л. сахара, посолить по вкусу и поставить на огонь.
- В закипающее молоко добавить 100 г овсяных хлопьев и 1 ст. л. сливочного масла (лучше всего использовать то, у которого жирность не менее 82,5 %), уменьшить огонь и помешивать, пока в сотейнике не окажется каша. Снять с огня.
- У 3 яиц отделить желтки от белков. Желтки втереть в слегка остывшую кашу. Белки охладить, взбить миксером до образования пены и также ввести в кашу.
- Массу раскладывают по чашкам или маленьким керамическим формочкам, запекают около 15 минут при 180 °С. Чтобы сделать вкус пудинга более насыщенным, в него добавляют дольки зеленого яблока или свежие ягоды, а сверху его посыпают корицей или измельченными орешками.
Многие предпочитают сытный завтрак и готовят мясные блюда. Конечно, отбивная из свинины или гуляш лучше оставить для обеда, а для первого приема пищи выбрать что-то другое. К примеру, оладьи с курицей или индейкой.
- 250 г филе прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с половиной пучка зелени.
- 50 г сыра натереть на мелкой терке.
- Добавить к фаршу сыр, а также 1 яйцо, 1-2 ст. л. муки и 50 мл кефира.
Когда все ингредиенты будут смешаны, их надо поперчить и посолить по вкусу.
Мясные оладьи жарят в растительном масле на сковороде. С каждой стороны надо сначала жарить по 1 минуте на сильном огне и потом еще 2 минуты на маленьком. Подают оладушки со сметаной или натуральным йогуртом и свежими овощами. Оно прекрасно подойдет для праздничного завтрака на день рождения или другой семейный праздник.
Романтично
То, что романтическим может быть только ужин, — всего лишь стереотип. Таким может стать и завтрак. Это прекрасное начало дня для тех, кто собирается отметить важную для двоих дату — годовщину свадьбы или знакомства, День святого Валентина и т.д. Даже простая яичница, вырезанная формочкой в виде сердца, придаст обычному блюду совершенно иной вид и создаст соответствующее настроение.
Однако яичница многим покажется слишком простым вариантом (даже в форме сердца). В этом случае можно посоветовать приготовить ролы из блинчиков. Сами блинчики готовятся заранее, а утром только смазываются сливочным сыром, сворачиваются в рулеты и нарезаются. Как приготовить блины?
- В сырое яйцо добавить щепотку соли, 1 ч. л. сахара и взбить.
- В смесь постепенно вводят 250 мл молока и 4 ст. л. муки.
- Когда тесто станет однородным, в него вливают крутой кипяток (1/4 ст.) и 30 г растопленного сливочного масла.
Тесто получается довольно жидким, а блинчики из него — тонкими и ажурными. Их можно не только смазывать сыром, но также положить на сыр красную рыбу или посыпать зеленью, а сверху украсить ложечкой красной икры.
На праздничный завтрак любимому девушки могут приготовить сытный омлет и запечь его в духовке. Для этого потребуется:
- 4 яйца,
- 100 г сметаны (20 %),
- 140 г любого фарша,
- половина пучка зелени,
- 1 помидор.
Помидор и зелень надо мелко порезать и смешать с остальными ингредиентами. Смесь для омлета солят по вкусу и выливают в смазанную маслом керамическую или стеклянную форму. Омлет выпекают при 200 °С в течение 20 минут.
Для малышей
Какой приготовить праздничный завтрак ребенку в его день рождения, первый день в школе или другое торжество? Детям придутся по вкусу блинчики, особенно если их украсить кремом и ягодами, выложив забавную мордочку, творожные кексы, фруктовый салат или пицца.
Чтобы приготовить картофельную пиццу, понадобится:
- 2 крупных картофелины (желательно старых),
- 1 яйцо,
- ложка муки,
- соль,
- 100 г колбасок или копченой куриной грудки,
- 2 ст.л. сметаны,
- 100 г помидоров черри,
- 80-100 г любого сыра.
Картофель надо натереть, смешать с мукой, яйцом и солью. Смесь выложить на разогретую сковороду, распределить по дну и жарить на среднем огне около 5 минут. Потом лепешку переворачивают, ждут пару минут и смазывают сметаной. Сверху кладут порезанные колбаски или курицу и кружки помидоров, посыпают сыром. Огонь убрать до минимального, закрыть крышкой и ждать полного расплавления сыра. Если ребятишкам нравится зелень, то готовую пиццу посыпают зеленью.
Практически всем детям нравятся фрукты и ягоды. Для утреннего приема пищи в этом случае прекрасно подойдет смузи — густой напиток на основе сливок, молока, сока или йогурта с добавлением фруктов или ягод. Но не каждый ребенок с удовольствием употребит эту смесь, поэтому те же самые ингредиенты можно подать в салате. Какие фрукты и ягоды использовать?
- киви,
- клубнику,
- черную смородину (чернику),
- манго,
- банан и др.
Все ингредиенты (кроме маленьких ягод) порезать на одинаковые кусочки и выложить слоями в высокий прозрачный стакан, залить йогуртом. Если покажется, что салат получился слишком кислым, его можно посыпать сахарной пудрой.
Другой вариант приготовления заключается в том, что блюдо выкладывают в неглубокую креманку и заливают желатином, растворенным в соке. Для 3-4 порций хватит 25 г желатина из пакетика и 0,5 л сока. Сначала желатину дают набухнуть в воде, а потом смешивают со слегка подогретым соком. Этой жидкостью просто заливают кусочки фруктов и ягод и оставляют в холодильнике на ночь.
Кстати, такой рецепт подойдет не только детям, но и на праздничный завтрак мужу. Ведь хоть и считается, что мужчины не любят сладкое, от прохладного желе с кислинкой с утра они вряд ли откажутся.
Традиционные семейные блюда могут быть приготовлены не только на обед или ужин. Возможно, кто-то захочет сделать таковыми кушанья, которые все с удовольствием едят с утра.