День фахиты

18 августа в Национальный день фахита отмечается обжигающий вкус пикантного техасско-мексиканского вкуса, который присутствует в фахита.

Концепция фахитас начала распространяться в начале 1930-х годов, когда мексиканские вакеро в Техасе разработали фахиту из одноразовых кусков говядины — часть их оплаты за свою работу. Из-за этого рабочие научились как можно лучше использовать жесткие нарезки, особенно ароматный стейк из юбки. Они готовили стейк на открытом огне или гриле и обычно подавались с мучными или кукурузными лепешками, пико де галло, гуакамоле и юго-западными специями. Вскоре дешевая и эффективная еда, предназначенная для быстрого решения проблем для рабочих, стала основным продуктом в этом районе, находя свое применение в новых ртах и ​​животах.  

Таким образом, в то время существовало множество различных суставов, претендующих на роль стартовой площадки для фахиты. Это не удивительно, каждый хочет стать частью истории успеха. В конце 1960-х Сонни Фалкон начал продавать фахитас. Он продал так много, что в конце концов получил прозвище «Король фахита» в знак признания его роли в представлении фахитас широкой публике.

Другие важные моменты в истории фахита включают в себя ресторан Ninfa, создающий свою собственную версию фахитас в 1973 году, и ресторан La Vista в Остине, в 1982 году добавивший в меню «шипящие фахитас». Сам Национальный день фахита был придуман сетью ресторанов On the Border в честь празднования. Блюдо для остановки шоу. Если все это не привело к поливке рта, тогда мы не знаем, что будет.