Оглавление:

1. Зимний праздник
2. Без мяса
3. На десерт

День рождения нельзя назвать обычным праздником хотя бы потому, что приходит он только один раз в году. Именно поэтому к торжеству именинники стараются приготовить богатый праздничный стол с интересными и оригинальными блюдами. Но вряд ли кто-то захочет стоять у плиты весь день или тратить большое количество денег на покупку ингредиентов для угощения. Поэтому лучше всего остановиться на недорогих вкусных салатах на день рождения.

Зимний праздник

Зимой не так просто найти свежие овощи и фрукты, а если они и продаются, то качество их может устраивать далеко не всех, как и цена. Поэтому для торжества стоит подыскать рецепты, где не будет таких ингредиентов.

«Белая экзотика»

Для этого кушанья можно взять не свежий, а консервированный ананас. Его легко найти в любое время года. Лучше всего выбрать тот, который сразу нарезан на мелкие кусочки.

Салат выкладывают слоями: 

1. Первый — мелко порезанная отварная куриная грудка (1 шт.).
2. Следом обжаренные грибы (350-400 г) с луком (1 шт.). Грибы можно брать любого вида, замороженные, консервированные или сушеные, но тогда предварительно их надо будет вымочить в воде.
3. Третий слой — ананас. Его надо откинуть на дуршлаг и полностью слить сироп.
4. На ананас натирается сыр полутвердых сортов.

Майонезом можно промазывать не каждый слой, а только третий и четвертый. Сверху 
блюдо украшают кусочками ананаса и зеленью по желанию.

«Морской»

Есть среди вкусных салатов на день рождения рецепты, которые содержат морепродукты, доступные и зимой, и летом. К примеру, кальмары. Их необходимо отварить, опустив в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Если держать кальмары в кипящей воде дольше, то они станут «резиновыми».

1. Одну луковицу надо нарезать полукольцами и замариновать (10 минут) в уксусе с водой (соотношение 1:5).
2. Вареные яйца (2 шт.) нарезать кубиками.
3. Вареный кальмар нарезать кольцами или полукольцами.
4. Смешать все ингредиенты, добавить 1 банку зеленого горшка, предварительно слив жидкость.

Блюдо заправляют майонезом, но некоторые предпочитают смесь винного уксуса и горчицы, считая, что так вкус будет более пикантным.

Без мяса

Некоторые по каким-то причинам не едят ни мяса, ни рыбы. Однако это не значит, что таких гостей нечем будет угостить. Есть множество сытных и простых салатов на день рождения, рецепты которых не содержат животного белка. Например, можно приготовить салат с морской капустой. Лучше всего приобрести консервированную капусту без добавок.

1. Сухую фунчозу (100 г) надо залить 1 литром кипятка и оставить в кастрюле под крышкой. Через 10 минут откинуть на дуршлаг, чтобы слилась вся вода.
2. Остудить лапшу, добавить в нее 3 ст.л. соевого соуса и 1 ч.л. растительного масла.
3. 100 г консервированной кукурузы без жидкости смешать с лапшой и морской капустой (250 г).
4. Добавить 2 измельченных зубчика чеснока и майонез, все перемешать.

Такое блюдо можно не солить, поскольку там уже есть соевый соус и майонез. Кроме того, в консервированную капусту добавлены специи. Этого вполне будет достаточно.

Без мяса, птицы и рыбы можно приготовить яркое блюдо из овощей и даже 
без майонеза. Для него понадобятся:

• свекла средних размеров,
• 200 г кабачка,
• 1 авокадо,
• 1 средняя морковь,
• зеленый горошек без жидкости — 100 г.

Морковь необходимо отварить, а свеклу лучше запечь в духовке. Когда овощи остынут, их очищают и нарезают маленькими кубиками. Таким же образом надо порезать очищенный кабачок и обжарить его на масле. Авокадо разрезать пополам, достать косточку, ложкой вынуть мякоть и нарезать ее на кубики.

Все ингредиенты надо смешать, а в качестве заправки использовать смесь из 1 зубчика чеснока, который необходимо мелко порубить, 1 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. любого растительного масла и специй по вкусу.

На десерт

Думая о том, какие приготовить салаты на день рождения, надо не забывать, что такие блюда подходят не только для холодных закусок, но и на сладкое.

«В апельсинчике»

Особенно оригинально смотрятся блюда, поданные не в тарелках, а в разрезанных пополам фруктах: ананасах, грейпфрутах, помело и апельсинах. Наполнить кожуру можно любыми ингредиентами, к примеру такими:

• 1 киви,
• 1 яблоко,
• 1 банан,
• мякоть 1 апельсина.

Апельсин надо разрезать пополам, вынуть мякоть и избавить ее от белых перегородок. Очищенные банан и яблоко надо нарезать небольшими кубиками, а киви (также очищенный) — полукольцами. Чтобы банан и яблоки не потемнели, их можно полить лимонным соком. Все ингредиенты смешать и выложить в кожуру. В качестве украшения можно использовать ягоды и листики мяты.

«Слоеный»

Слоеные десерты очень популярны. Особенно красиво они смотрятся в прозрачных креманках или просто в стаканах.

1. Натереть 2 груши на крупной терке и положить их на дно посуды.
2. Далее — мягкие финики кусочками.
3. Все полить сливочным йогуртом, смешанным с корицей.
4. Сверху — кусочки киви и апельсина.

Это блюдо надо полить обычным сливочным йогуртом без добавок, посыпать кокосовой стружкой и, если есть желание, украсить ягодами. Выглядит такое кушанье очень красиво, поэтому займет достойное место на праздничном столе.

Чтобы не ошибиться в приготовлении и представлять, как должно выглядеть готовое блюдо, лучше выбирать среди салатов на день рождения рецепты с фото. Это позволит потом повторять шедевры кулинарии и на другие торжества.