Что приготовить на Новый год 2016: чем задобрить Обезьяну

Что приготовить на Новый год 2016: чем задобрить Обезьяну

Оглавление:

  1. Закуски
  2. Салаты
  3. Горячее
  4. Мясо по-венгерски
  5. Десерты

Меню праздничного ужина отличается от повседневного. Но именно на Новый год многие стараются приготовить нечто еще более особенное, ведь считается, что угощениями надо задобрить животное, что будет властвовать ближайшие 365 дней. Восточный календарь гласит: символом 2016 года станет Огненная Обезьяна. Что приготовить на Новый год 2016, чтобы кушанья понравились этому капризному животному?

Закуски

Поскольку обезьяна — животное активное и находится все время в движении, то от тяжелой и жирной пищи на новогоднем столе стоит отказаться. Предпочтения лучше отдать блюдам без мяса, так как грядет год травоядного (в основном) зверя. Размер порций должен быть небольшим, поэтому идеальными закусками станут канапе, тарталетки, рулетики и т.д.
Канапе можно делать с самым разным набором ингредиентов. Фото с сайта 7ya-media.com

Варианты канапе

Канапе — невероятно просты в приготовлении. Кроме того, их удобно есть, ведь такой вид закуски предназначен, как говорится, «на зубок». Сочетать в них можно самые разные продукты, а скреплять — специальными шпажками или зубочистками. Какие ингредиенты нанизывать?

  1. Маленький квадратик козьего сыра, половину виноградины, ломтик свежего огурца и помидор черри.
  2. Зеленая оливка, ананас, соленый огурец.
  3. Завернутый в лаваш кусочек помидора, сливочный сыр, черная маслина.
  4. Мякоть ржаного и пшеничного хлеба, а между ними овощи: болгарский перец, томат, свежий огурец. Слои лучше промазать майонезом или сливочным сыром и вырезать с помощью формочки (к примеру, для печенья).

Не надо жалеть зелень. Чем больше разнообразной «травы» будет в угощениях, тем больше это понравится Обезьяне.

Многослойное канапе. Фото с сайта lady.mail.ru

Рулетики

Хорошо, если рецепты на Новый год 2016 будут содержать свежие овощи. К примеру, огурцы. Из них получаются очень аппетитные рулеты. Как их приготовить?

  1. При помощи овощечистки нарезать свежий огурчик вдоль на тонкие полоски.
  2. На каждую полоску положить подсоленный творожный сыр, веточку зелени и ломтик помидора.
  3. Свернуть рулет, украсить укропом.

Для придания блюду пикантности в творожный сыр можно положить какую-то добавку: бруснику, клюкву, мелко порезанный маринованный огурчик или пропущенный через давилку чеснок. Также иногда огурец заменяют молодым кабачком.

Рулетики из огурцов. Фото с сайта rab-slovo.ru

Салаты

На новогоднем столе салаты, как правило, становятся одними из главных кушаний. К встрече 2016 года лучше подготовить несколько разных салатов, но в небольших количествах, т.к. Обезьяна любит разнообразие. Совсем обойтись без мясных ингредиентов вряд ли получится, но надо постараться, чтобы они не были слишком жирными, а также их не стоит жарить. Какие салаты приготовить на Новый год 2016 с учетом всех требований?

«Императорский»

Секрет «Императорского» в том, что, варьируя количество тех или иных ингредиентов в блюде, можно получить совершенно разные вкусы. Кроме того, в этот салат иногда добавляют какие-то дополнительные составляющие, чтобы сделать его более острым или, возможно, более сладким. Что потребуется?

  • кусочек постной говядины — 300 г,
  • морковь — 3 шт.,
  • репчатый лук (красный или белый) — 1 шт.,
  • консервированный зеленый горошек — 1/3 банки,
  • яблочный уксус — 1 ст.л.,
  • майонез по вкусу.

Говядину и морковь отварить и нарезать кубиками. Лук порезать полукольцами, залить сначала холодной водой минут на 20, а затем яблочным уксусом еще на пару часов. Смешать все ингредиенты, посолить, заправить майонезом. В качестве дополнительных ингредиентов — сок лимона или лайма, распаренный изюм, кусочки кураги или яблоко, чеснок, маринованные каперсы и т.д.