Яства из курятника: украшение салатов на Новый год 2017
Оглавление:
- Правила хорошего тона
- Салат «Гавайский», или Петух в ананасах
- Курочка на гнезде
- Золотой петушок
- Редиска с огурцом: для тех, кто птицу бережет
Символы года и восточные обряды, наряду с другой предновогодней бытовой магией, очень популярны и придают торжеству особенное настроение. В стараниях задобрить высшие силы в канун наступающего года, хозяйки не только озадачиваются канонически правильными нарядами, но и особой сервировкой стола и украшением блюд. Какие закуски приготовить и как украсить салат на Новый год 2017, чтобы гарантировать благополучие на весь грядущий год?
Правила хорошего тона
Чтобы не ошибиться в вопросе, как украсить салат в год петуха, необходимо учитывать особенности, привычки и пристрастия этой птицы.
Петух — личность с характером:
- большой любитель порядка, а потому следует отдать предпочтение слоеным салатам, где все находится на своих местах;
- энергичен, что сделало его покровителем начинаний и инициатив (в том числе и творческих) — ему понравятся фигурные салаты и закуски в его честь;
- хозяйственник и собственник, который благоволит к тем, кто встречает Новый год с близкими людьми и проявляет инициативу в подготовке к празднику — чем больше членов семьи будут задействованы в предпраздничной готовке, тем большим расположением к семье проникнется волшебная птица;
- на праздничном столе он обратит особое внимание на овощные и зерновые деликатесы — салат с горошком, кукурузой, пророщенной пшеницей и т.п.
Петух вспыльчив, но еще более вспыльчивыми могут оказаться гости, если в праздничную ночь их будут потчевать только зерновой продукцией. Это означает, что закуски и салаты должны быть разнообразными — овощными,
мясными и рыбными. Стоит лишь избегать куриных блюд, чтобы не прогневать Огненного Петуха. При этом форма яств должна быть привычна и приятна королю курятника — курицы, цыплята, петушки и любые другие птицы.
Салат «Гавайский», или Петух в ананасах
Оригинально декорировать овощами и фруктами можно салат «Гавайский», используя ингредиенты, применяемые при изготовлении этого блюда, — майонез, шампиньоны, ананас и крабовые палочки вместо курочки. Таким образом, процесс создания кушанья с изображением символа года обойдется без единой куриной жертвы.
Для приготовления и украшения салата понадобится:
- крабовые палочки или мясо — 500 г;
- майонез;
- ананас (консервированный) — 400 г;
- тушенные или консервированные (резаные) шампиньоны — 400 г;
- перепелиное яйцо отварное.
Некоторые хозяйки, чтобы сделать блюдо сытнее, добавляют в него тертый сыр, яйца и картофель.
- Основная масса продуктов может выкладываться как слоями, так и смесью.
- Важно сделать майонезную заливку верхнего слоя и оставить немного продуктов для декора.
- Из половинки яйца можно сделать голову птицы, из колорированного фрагмента крабовой палочки делаются клюв, гребешок, лапки и зоб.
- Маленькое колесико ананаса будет туловищем с грибными крыльями. Изобразить тело птицы можно и с помощью кусочков сыра.
- Для хвоста подойдут все ингредиенты — крабовые палочки, ананас, грибы, сыр — чем пышнее хвост, тем он вкуснее. Можно дополнить его перышками зелени.
Еще один способ декорировать «заливные» салаты — колорировать заливочный соус пищевыми красителями и нарисовать птицу с помощью кондитерского мешка.
Украшение салатов на Новый год 2017, если оно должно изображать птиц, часто предполагает изготовление элементов декора из овощей — гребни из отварной морковки, крылья из болгарского перца и хвост из зеленого лука. Собираясь включить в салат ингредиенты, не обозначенные в рецептуре, важно учитывать степень их вкусовой сочетаемости с блюдом.